Eccomi tornata con la seconda ricetta preparata con la patata di Bologna D.O.P.!
Vi ricordate della pasta ai fagiolini, patate e pesto fatta ormai qualche mese fa?
Stavolta ho deciso di azzardare con una ricetta dolce e il risultato è stato superlativo!
Una ciambella morbidissima e umida all’interno, perfetta per una colazione sana ma allo stesso tempo golosa.
La patata dona sofficità e la combinazione con il cacao amaro la rende irresistibile. Se poi volete ancora aggiungere una ganache al cioccolato, diventerà un perfetto dolce per le vostre feste!
Ingredienti:
300 gr di farina 00
300 gr di patate di Bologna D.O.P.
200 gr di zucchero
75 gr di cioccolato fondente
75 gr di cacao amaro
2 uova
125 gr di burro
un bicchiere di latte
80 gr di nocciole tritate
una bustina di lievito
Preparazione:
Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta o con lo schiacciapatate.
Montare le uova con lo zucchero in una ciotola capiente, sciogliere nel microonde il cioccolato fondente con il burro e unirlo al composto di uova quando si sarà raffreddato.
Unite tutti gli altri ingredienti, comprese le patate, continuando a mescolare con le fruste. Alla fine unire la bustina di lievito.
Imburrare e infarinare uno stampo, versate il composto, livellarlo bene e infornare a 180 gradi per circa un’ora.
Lasciar raffreddare prima di servire.
Voilà!
Per fare la ganache io ho sciolto a bagnomaria 200gr di cioccolato fondente con 200 ml di panna, infine ho decorato con granella di nocciole.
Post in collaborazione con la Patata di Bologna D.O.P.
Maria Sole