Ciambella alle patate e cioccolato

Eccomi tornata con la seconda ricetta preparata con la patata di Bologna D.O.P.!

Vi ricordate della pasta ai fagiolini, patate e pesto fatta ormai qualche mese fa?

Stavolta ho deciso di azzardare con una ricetta dolce e il risultato è stato superlativo!

Una ciambella morbidissima e umida all’interno, perfetta per una colazione sana ma allo stesso tempo golosa.

La patata dona sofficità e la combinazione con il cacao amaro la rende irresistibile. Se poi volete ancora aggiungere una ganache al cioccolato, diventerà un perfetto dolce per le vostre feste!

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Ingredienti:

• 300 gr di farina 00

• 300 gr di patate di Bologna D.O.P.

• 200 gr di zucchero

• 75 gr di cioccolato fondente

• 75 gr di cacao amaro

• 2 uova

• 125 gr di burro

• un bicchiere di latte

• 80 gr di nocciole tritate

• una bustina di lievito

Preparazione:

Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta o con lo schiacciapatate.

Montare le uova con lo zucchero in una ciotola capiente, sciogliere nel microonde il cioccolato fondente con il burro e unirlo al composto di uova quando si sarà raffreddato.

Unite tutti gli altri ingredienti, comprese le patate, continuando a mescolare con le fruste. Alla fine unire la bustina di lievito.

Imburrare e infarinare uno stampo, versate il composto, livellarlo bene e infornare a 180 gradi per circa un’ora.

Lasciar raffreddare prima di servire.

Voilà!

Per fare la ganache io ho sciolto a bagnomaria 200gr di cioccolato fondente con 200 ml di panna, infine ho decorato con granella di nocciole.

Post in collaborazione con la Patata di Bologna D.O.P.

Maria Sole