Ho trovato la ricetta della torta alla frutta più buona e soffice del mondo...e sapete qual è la cosa più bella? Che è senza burro e senza latte!
Non mi fraintendete, non sono una "talebana del cibo" come si suol dire. Amo il burro e in cucina lo uso (senza abusarne) e adoro il latte, io e Noah lo beviamo ogni giorno! Ma se siete a dieta, avete amici a dieta, non digerite il latte, volete una colazione light, eccetera eccetera...questa ricetta fa davvero il caso vostro.
Ingredienti:
3 uova
150 gr di zucchero
120 ml di olio di semi
130 ml di acqua
250 gr di farina 0
Una bustina di lievito vanigliato
2 mele
2 kiwi
I chicchi di mezza melagrana
Preparazione: sbattere le uova con lo zucchero per 10 minuti. A questo punto, aggiungere l'olio e la farina setacciata con il lievito. Infine unire l'acqua. Imburrare una teglia da 24 cm (oppure ricoprirla da carta da forno) e aggiungere la frutta tagliata a pezzetti. A piacere potete aggiungere un po' di zucchero di canna sulla superficie. Io lo faccio sempre...è sublime!
Cuocere circa 45 minuti a 180 gradi.
Controllate la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto!
Voilà!
Questa torta è perfetta per la merenda, magari accompagnata da una buona tisana!
Buona giornata amici!
Maria Sole