Tra tutte le ricette provate per cercare di riprodurre in casa i famosi biscotti Gran Cereale, questa è in assoluto la migliore! Mi ha conquistato al primissimo morso :)
La cosa fantastica è che sono facilissimi da fare, si mette tutto nel mixer e via!
Sono perfetti per colazione ma anche per una merenda sostanziosa. Accompagnati con il tè del pomeriggio sono la morte sua, credo che entreranno nella top ten dei miei biscotti preferiti!
Veniamo alla ricetta.
Ingredienti:
160 gr di farina integrale (se si usa una farina molto grezza, meglio mixarla con della farina 0 o di tipo 1)
2 cucchiai di zucchero di canna
80 ml di olio di semi
80 gr di fiocchi d'avena
70 gr di mandorle (o altra frutta secca come nocciole, anacardi...)
50 gr di uvetta messa ad ammollare in acqua calda
50 gr di mirtilli essiccati
1 mela
2 cucchiaini di lievito
Inserire la mela nel mixer e frullare bene. Mettere da parte. Sempre nel mixer mettere: la farina, la frutta secca ed essiccata, i fiocchi d'avena, l'olio, lo zucchero di canna e il lievito. A mio parere è meglio evitare di tritare troppo, così si sentono i pezzetti di frutta e dei fiocchi un po' grossolani ;)
Unire la mela grattugiata. Formare delle palline con il dosatore del gelato o con le mani e poi schiacciarle con la mano.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
Potete ridurre lo zucchero o usare un dolcificante se siete a dieta, la ricetta originale (trovata qui) prevede che non vi sia; ma sapete che io ho bisogno di mettere un po' di dolcezza dappertutto!
Buona serata amici
Maria Sole