Questa è una ricetta che mi frullava in testa da qualche giorno.
Finalmente oggi ho potuto sperimentarla ed il brownies è venuto esattamente come speravo!
Morbidissimo, buonissimo e nemmeno troppo dolce!
Ultimamente ho trascurato un pochino la mia presenza online, sono stata molto impegnata con il mio lavoro da maestra…questi ragazzi assorbono una notevole dose di energia e di tempo.
Tra pochi giorni finirà l’anno scolastico ed io sto tirando le somme su quello appena trascorso, il mio primo anno da insegnante prevalente.
Tengo molto ai buoni rapporti con le colleghe (infatti, questo dolce, lo porterò domani a scuola!!) ma soprattutto con i genitori. Finora l’impressione che ho dato mi pare buona, speriamo continui così!
Noah invece sta per terminare il suo primo anno di scuola dell’Infanzia, non mi sembra vero…
Sto divagando, è vero! Torniamo alla ricetta:
per questo dolce ho scelto delle ciliegie molto grandi e succose, i duroni. Il cioccolato invece è un fondente al 60% di cacao di buona qualità.
Ingredienti per uno stampo da 20×20:
150 gr di cioccolato fondente
125 gr di burro
80 gr di zucchero (io ho usato quello di canna)
100 gr di farina 00 setacciata
2 uova
mezza bustina di lievito
mezza bustina di vanillina o qualche goccia di aroma vaniglia
un pizzico di saleuna manciata abbondante di ciliegie
zucchero a velo q.b.
Preparazione: tagliare a pezzi e sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria oppure nel microonde (io ho usato il bimby, circa 5 minuti a 50gradi). Aggiungere le uova, lo zucchero, la farina setacciata con il lievito, il sale e la vanillina. Mescolare energicamente.
Trasferire in una teglia quadrata o rettangolare ben imburrata (o ricoperta da carta da forno) e aggiungere le ciliegie (lavate, snocciolate e tagliate a metà) schiacciandole un po’ nell’impasto. Cuocere a 180° per circa 20-25 min. Fate la prova dello stecchino.
Varianti: si può utilizzare la frutta che si desidera come pere, albicocche, pesche, fragole… Riguardo a quest’ultime siate solo cauti a non metterne troppe poiché rilasciano molta acqua. Inoltre, si può realizzare questa ricetta senza glutine utilizzando la farina di riso.
Facilissima la preparazione no? Ottima per accompagnare il tea delle 5, ma anche come colazione nutriente e gustosa.
Domani vi dirò se è piaciuta alle colleghe, oltre che alla manina!
A presto amici!
Maria Sole