Chocolate chip cookies semi integrali
Aggiornamento: 13 gen 2020
Buongiorno! Finalmente ho trovato la ricetta perfetta per fare i cookies americani!
Li ho preparati ieri pomeriggio, mentre la pioggia cadeva fitta fitta, in un momento in cui avevo assoluto bisogno di dolcezza.
La terapia ha funzionato ma…dovete sapere una cosa:
questi biscotti creano grande dipendenza!
Io ho voluto sperimentare una versione più croccante e rustica adoperando la farina semi integrale di tipo 2!
Di questi famosi dolcetti ne esistono tantissime versioni: con cioccolato bianco, oreo, Smarties (per i più audaci!), con noci e nocciole, frutti rossi, double chocolate…potete sbizzarrirvi e ovviamente, se non avete la farina di tipo 2, potete usare tranquillamente la 0 oppure metà integrale metà 00!
Oggi non mi dilungo molto, anzi…vi lascio subitissimo la ricetta facile e veloce che spero terrete sempre con voi…
Perché si sa, la ricetta dei chocolate chip cookies è una di quelle da avere sempre a portata!
Ingredienti:
120 gr di burro morbido
200 gr di farina semi integrale
100 gr di zucchero di canna
80 gr di zucchero bianco
1 uovo
5 gr di bicarbonato
100 gr di gocce o scaglie di cioccolato fondente
un pizzico di sale
Preparazione:
Per chi ha il bimby (oppure altra planetaria): mettere nel boccale tuti gli ingredienti -eccetto il cioccolato- e azionare a velocità 5-6 per 30-40 secondi. Aggiungere il cioccolato e mescolare a bassa velocità in modalità anti-orario. Ora si può procedere in due modi: mettere la frolla in frigo qualche minuto avvolta dalla pellicola, tirare la pasta con il mattarello e tagliare i biscotti con un bicchiere o un’altra forma rotonda. Oppure, per fare più in fretta, formare delle palline e schiacciarle sulla carta da forno. Cuocere a 180 gradi per 15 minuti circa, quando vedrete che si sono ben dorati in superficie!
Per chi impasta a mano: montare con lo sbattitore l’uovo con lo zucchero di canna, aggiungere il burro morbido e parte della farina. Appena il composto risulterà troppo duro per essere lavorato con le fruste, procedere con le mani e aggiungere il resto della farina, il bicarbonato ed il sale. Continuare come sopra.
Sì, è vero…questi famosi biscotti con le gocce di cioccolato non sono per nulla dietetici. Se volete tentare la versione light senza uova né burro, è scritta
Vi auguro uno splendido weekend amici!
E tanti auguri a tutte le mamme!!!
Maria Sole & Noah