Chocolate chip cookies semi integrali

Buongiorno! Finalmente ho trovato la ricetta migliore per fare i cookies !

Li ho preparati ieri pomeriggio, mentre la pioggia cadeva fitta fitta, in un momento in cui avevo assoluto bisogno di dolcezza.

La terapia ha funzionato ma…dovete sapere una cosa:

questi biscotti creano grande dipendenza!

Io ho voluto sperimentare una versione più croccante e rustica adoperando la farina semi integrale di tipo 2!

Di questi famosi dolcetti ne esistono tantissime versioni: con cioccolato bianco, oreo, Smarties (per i più audaci!), con noci e nocciole, frutti rossi…potete sbizzarrirvi e ovviamente, se non avete la farina di tipo 2, potete usare tranquillamente la 0 oppure metà integrale, metà 00.

Oggi non mi dilungo molto, anzi…vi lascio subitissimo la ricetta facile e veloce che spero terrete sempre con voi.

Perché si sa, la ricetta dei chocolate chip cookies è una di quelle da avere sempre a portata!

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Ingredienti:

• 120 g di burro morbido

• 200 g di farina semi integrale

• 100 g di zucchero di canna

• 80 g di zucchero bianco

• 1 uovo

• 5 g di bicarbonato

• 100 g di gocce o scaglie di cioccolato fondente

• un pizzico di sale

Preparazione:

Per chi ha il bimby (oppure altra planetaria): mettere nel boccale tuti gli ingredienti -eccetto il cioccolato- e azionare a velocità 5-6 per 30-40 secondi. Aggiungere il cioccolato e mescolare a bassa velocità in modalità anti-orario. Ora si può procedere in due modi: mettere la frolla in frigo qualche minuto avvolta dalla pellicola, tirare la pasta con il mattarello e tagliare i biscotti con un bicchiere o un’altra forma rotonda. Oppure, per fare più in fretta, formare delle palline e schiacciarle sulla carta da forno. Cuocere a 180 gradi per 15 minuti circa, quando vedrete che si sono ben dorati in superficie!

Per chi impasta a mano: montare con lo sbattitore l’uovo con lo zucchero di canna, aggiungere il burro morbido e parte della farina. Appena il composto risulterà troppo duro per essere lavorato con le fruste, procedere con le mani e aggiungere il resto della farina, il bicarbonato ed il sale. Continuare come sopra.

Sì, è vero…questi famosi biscotti con le gocce di cioccolato non sono per nulla dietetici. Se volete tentare la versione light senza uova né burro, è scritta qui

Vi auguro uno splendido weekend amici!

E tanti auguri a tutte le mamme!!!

Maria Sole & Noah