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Cookies al cous cous senza uova, burro e latte

Cookies al cous cous, sembra quasi un'allitterazione! (Alle superiori avevo la fissa per le figure retoriche, non credetemi una linguista😅)

Si lo so, gli americani mi ucciderebbero se vedessero questa ricetta. Un po' come quando noi vediamo sui loro blog la carbonara con la panna o la pizza con l'ananas. Ma pazienza, nessuno glielo dirà vero? Nemmeno a quel furbone di mio fratello che vive in Texas e continua a ripetermi: solo qui si mangiano i veri cookies! Eh dai, bisogna ammettere che ha ragione!

Io dico che ognuno può interpretare una ricetta a proprio modo e che non è poi così sbagliato (sempre a mio avviso) sperimentare con ingredienti nuovi e insoliti.


Non pretendo che siano come gli originali, ma devo ammettere che mai avrei detto che il cous cous potesse starci così bene nei biscotti!

Ho scovato questa ricetta su questo blog e ho fatto qualche variazione. Mi piacciono tantissimo per la croccantezza ma anche perché sono decisamente più light dei classici cookies! A colazione, merenda, dopo cena...potete concedervi questo dolcetto in qualsiasi momento.

Ingredienti:

  • 100 g Cous cous crudo

  • 50 g farina integrale

  • 100 gr di farina 0 o 00

  • 50 g zucchero di canna integrale

  • 40 g olio di semi

  • 70 g latte di mandorla (o altra bevanda vegetale come riso, avena...oppure latte vaccino)

  • 80 gr di gocce di cioccolato

  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio

Preparazione: unite tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e aggiungete poi l'olio e il latte a poco a poco. Infine aggiungete le gocce di cioccolato e lavorate il tutto con un cucchiaio o un frustino. Formate delle palline con l'impasto al cous cous e ponetele sulla leccarda rivestita con carta da forno. Schiacciate i biscotti e infornate in forno statico a 180° per 15 minuti circa finchè non saranno dorati.

Voilà!


Buona giornata amici e buona settimana!

Maria Sole

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