Adoro questa combinazione: la feta montata, o “whipped feta”, è una crema a base di feta greca, yogurt greco, succo di limone, sale, pepe e olio extravergine.
Abbinata con dei pomodorini arrostiti, gialli e rossi, sta benissimo. Provare per credere!
La ricetta è molto semplice, sarà il vostro piatto ideale per aperitivi all’aperto.
Le dosi possono essere aumentate a seconda delle necessità.
Ingredienti:
200 g di pomodorini ciliegino
Uno spicchio d’aglio
Un pizzico di sale
Un piccolo di pepe
Un pizzico di origano secco
Pochi semi di cumino (facoltativi)
Olio extravergine d’oliva q.b. Per la crema:
150 g di feta
170 g di yogurt greco
Succo di mezzo limone 🍋
Un pizzico di pepe
Foglie di basilico 🌿 fresche
Arrostire i pomodorini in una teglia oliata per 30 minuti a 180 gradi. Lasciarli raffreddare.
A parte montare nel mixer lo yogurt con la feta, il succo di limone e il pizzico di pepe per fare la crema. Si può aggiungere eventualmente un po’ di sale e di olio extravergine, a seconda dei gusti!
Servire come piatto freddo accompagnato da fette di ottimo pane.
Vi lascio anche la video ricetta. A presto amici!
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