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  • Immagine del redattoreLa Manina Golosa

Crema di feta montata con pomodorini arrostiti

Adoro questa combinazione: la feta montata, o “whipped feta”, è una crema a base di feta greca, yogurt greco, succo di limone, sale, pepe e olio extravergine.

Abbinata con dei pomodorini arrostiti, gialli e rossi, sta benissimo. Provare per credere!

La ricetta è molto semplice, sarà il vostro piatto ideale per aperitivi all’aperto.

 

Le dosi possono essere aumentate a seconda delle necessità.


Ingredienti:


  • 200 g di pomodorini ciliegino

  • Uno spicchio d’aglio

  • Un pizzico di sale

  • Un piccolo di pepe

  • Un pizzico di origano secco

  • Pochi semi di cumino (facoltativi)

  • Olio extravergine d’oliva q.b. Per la crema:

  • 150 g di feta

  • 170 g di yogurt greco

  • Succo di mezzo limone 🍋

  • Un pizzico di pepe

  • Foglie di basilico 🌿 fresche


Arrostire i pomodorini in una teglia oliata per 30 minuti a 180 gradi. Lasciarli raffreddare.


A parte montare nel mixer lo yogurt con la feta, il succo di limone e il pizzico di pepe per fare la crema. Si può aggiungere eventualmente un po’ di sale e di olio extravergine, a seconda dei gusti!


Servire come piatto freddo accompagnato da fette di ottimo pane.

Vi lascio anche la video ricetta. A presto amici!


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