Ho postato questa crostata su Instagram e una ragazza mi ha scritto:
"Ma cosa ti ha fatto di male il burro?" 😄
In realtà nulla, lungi da me dall'essere una talebana del cibo!
Ho sempre usato il burro, senza mai averne abusato. Sono dell'idea che qualsiasi cibo, se consumato nella giusta quantità, non faccia male.
La verità è che amo la pasta frolla e le crostate in generale; mi piace trovare ricette alternative e sperimentarne innumerevoli varianti!
In genere alterno farine particolari, integrali, senza glutine o di frutta secca.
Qui trovate tutte le ricette di crostate che ho caricato finora sul blog!
In questo ricetta, ho sostituito le uova con lo yogurt e il burro con l'olio.
La cosa sensazionale di questa pasta è che è incredibilmente veloce, non necessita di riposo in frigorifero e si lavora molto bene. Provare per credere!
Ingredienti:
un vasetto di yogurt bianco da 125 gr
90 gr di zucchero
250 gr di farina
un cucchiaino di lievito per dolci
60 ml di olio di semi
scorza del limone grattugiata
marmellata
Inserire tutti gli ingredienti nel mixer finchè non si forma una pasta non appiccicosa. Stendere subito e farcire con la marmellata preferita. Cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi.
Qui trovate anche la video-ricetta!
La ricetta originale è di Benedetta Rossi.
Maria Sole
Buon Sole i esperimenti!
Maria Sole