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Crackers integrali ai semi con hummus di ceci

Se state cercando un'idea per un aperitivo sfizioso e completamente fatto in casa, ecco la mia idea!

I crackers li preparo spesso soprattutto per la merenda di Noah, ma anche quando mi dimentico di comprare il pane! Attenzione però perché creano dipendenza... uno tira l'altro!

L'hummus di ceci è un antipasto a base di ceci tipico del Medio Oriente. Si tratta di un piatto semplice e buono, perfetto anche per chi segue una dieta vegana o vegetariana!

Se volete variare dal solito paté, provatelo e fatemi sapere! Ci sono anche tante altre varianti buonissime, come quello alla barbabietola o alle carote!


Ecco qui la ricetta

Per i crackers:

  • 100 gr di farina integrale

  • 100 gr di farina 0

  • 100 gr di acqua

  • 3 cucchiai di olio

  • Semi misti (facoltativo)

  • Sale

Impastare tutti gli ingredienti tranne i semi. Formare una palla e lasciarla riposare per 20 min in frigo avvolta da pellicola trasparente, stenderla sottilissima su carta da forno. Ritagliare piccoli quadrati o rettangoli, fare i buchetti con una forchetta o uno stuzzicadenti, aggiungere del sale, il mix di semi e infornare a 200 gradi per circa 10 min.


Mentre raffreddano preparare l'hummus di ceci:

  • Una scatoletta di ceci lessati da 400 gr

  • 100 gr di salsa tahina

  • Olio evo q.b.

  • Succo di mezzo limone

  • Sale

  • Prezzemolo

  • Paprika dolce

  • A piacere uno spicchio d'aglio (io non lo metto)

Frullare i ceci con la salsa tahina, aggiungere il sale, il succo di limone e l'olio evo finché non si ottiene una purea. Io vado a occhio con l'olio, deve rendere l'hummus morbido, simile a un patè.

Trasferire in una ciotolina e aggiungere il prezzemolo macinato e la paprika dolce. A me piace completare ancora con un goccino di olio!



Voilà!

Buon appetito amici!


P.S.: la salsa tahina la trovate nei negozi bio e nei supermercati forniti.

Maria Sole

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