Se state cercando la ricetta di un dolce per la colazione super veloce e buono questa ciambella è ciò che fa per voi!
Avevo un amichetto di Noah a casa nel pomeriggio, avevo poco tempo a disposizione ma volevo lo stesso fare una torta per la merenda.
Desideravo cambiare dal solito plumcake e ho sfogliato il libro "I doni di Irene" (se non ce l'avete ancora, vi consiglio di acquistarlo immediatamente!) in cerca d'ispirazione.
Come sempre lei regala emozioni e sensazioni positive, le fotografie sono pura poesia e le ricette favolose! Sapevo che avrei trovato ciò che stavo cercando!
Questa ricetta è una variazione di una ciambella classica, con però l'utilizzo della farina di cocco.
Siccome però a casa mia, non va per la maggiore, l'ho sostituita con della farina di riso classica. Voi potete utilizzare la farina che più vi garba!
Ingredienti:
2 uova
120 gr di zucchero
150 ml di latte
115 gr di olio di semi
160 gr di farina 00
70 gr di farina di riso (o di cocco…)
10 gr di lievito vanigliato
Preparazione: montare le uova con lo zucchero, aggiungere il latte e l'olio, infine amalgamare le farine setacciate con il lievito. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi. Voilà!
Facile, veloce e buona! Parola di Manina!
Buona giornata amici!
Maria Sole