Muffins semi integrali ai mirtilli o gocce di cioccolato
La ricetta dei muffins semi integrali fa parte delle famose ricette "in barattolo" che vi ho proposto a Natale.
Amo questi dolcetti, specialmente i blueberry muffins di cui ne ho fatta una scorpacciata a NYC.
Questa ricetta è la mia preferita sebbene ne abbia provate tante, in primis per la facilità di preparazione! Basta una ciotola e via!
Inoltre non prevede l'utilizzo del burro, ha solo zucchero di canna e la farina integrale. Perfetti per chi cerca una colazione nutriente senza sensi di colpa! Ecco a voi la ricetta.
Ingredienti per 12 muffins:
100 gr di farina 00
100 gr di farina integrale
100 gr di zucchero di canna
12 gr di lievito vanigliato
2 uova intere
50 ml di olio
180 ml di latte
Un pizzico di sale
Preparazione: pesate sulla bilancia gli ingredienti secchi: lo zucchero, il lievito e le farine. In una ciotola mescolare le uova con l'olio e il latte. A poco a poco aggiungere all'impasto liquido i secchi, mescolando sempre con una frusta. Infine, aggiungere 100gr di mirtilli freschi oppure 80 gr di gocce di cioccolato.
Mettere l'impasto nei pirottini e infornare a 180 gradi per 25 minuti.
Consiglio: prima di infornarli cospargete la superficie con un po' di zucchero di canna. Deliziosi!
Per fare il barattolo da regalare vi rimando a questa ricetta qui.
A presto amici!
Maria Sole