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Sbriciolata di fragole

Se volete servire ai vostri ospiti un dolce buono e velocissimo, la sbriciolata di fragole fa il caso vostro!


Di questo dolce così facile e buono esistono molte varianti: con la nutella, con le mele, senza burro, integrale, con fragole e ricotta...

Io ovviamente ho scelto di prepararla con una marmellata 100% frutta alle fragole e fragole fresche. Mi piace molto il contrasto tra il croccante della frolla "sbriciolosa" e il suo morbido ripieno che sa di primavera!


La sbriciolata inoltre è perfetta per essere cucinata con i bambini: preparare l'impasto è divertente e stimola la motricità fine! Può essere consumata a colazione, merenda e anche ad un picnic.


Preparazione


Ingredienti:

  • 400 gr di farina 00 ( si può fare anche 200gr di farina 00 e 200gr di farina integrale)

  • 150 gr di zucchero

  • 2 uova

  • 100 gr di burro a pezzetti

  • Mezza bustina di lievito

  • Una bustina di vanillina o qualche goccia di aroma vaniglia

Per farcire:

  • Marmellata di fragole

  • Fragole fresche q.b.

Preparazione: impastare tutti gli ingredienti per preparare la frolla con la punta delle dita (o nella planetaria). Dovreste ottenere un composto "sbricioloso". Ungere una teglia a cerniera da 24 cm oppure ricoprirla con della carta da forno e versare metà del composto compattandolo un pochino con le mani. Spalmare la marmellata di fragole (a piacere potete aggiungere della ricotta o del mascarpone) e mettere sopra le fragole fresche tagliate a pezzi. Ricoprire con il resto del composto.Cuocere per 30 min a 180 gradi.


Voilà! Semplice come bere un bicchier d'acqua! Siete d'accordo?


Buona settimana!

Maria Sole

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