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Torta di mele con farina di mais e di riso, ricetta senza glutine


Quasi sempre, tutte le mie ricette si possono “convertire” in gluten free, sostituendo la farina di grano con quella di riso, mais o grano saraceno…

Questa ricetta però, a differenza delle altre, è studiata davvero per voi! Ma attenzione: crea dipendenza!


Amo queste farine, quella di riso conferisce una morbidezza incredibile e quella di mais rende il sapore più rustico.

Sul blog avevo anche scritto la ricetta dei cookies (la trovate qui) che a casa nostra hanno sempre molto successo.


Alcuni mi hanno detto che faticano a reperire la farina di mais fioretto. Io la trovo nei mulini e l’ho vista anche in alcune panetterie, ma vi metto a fondo pagina qualche sito dove la potete acquistare online.


Ora veniamo alla ricetta, la preparazione di questa torta è davvero molto semplice!

Ingredienti:

  • 2 uova

  • 100 gr di zucchero

  • 120 gr di farina di mais

  • 80 gr di farina di riso

  • 40 di olio di semi

  • Un vasetto di yogurt bianco

  • Mezza bustina di lievito per dolci

  • 3 mele di grandezza media


Per prima cosa bisogna montare le uova con lo zucchero, poi aggiungere lo yogurt e l’olio, infine le farine e il lievito. Amalgamare bene il tutto e versare l’impasto in una teglia odiata e infarinata. A questo punto bisogna aggiungere le mele a pezzetti. A piacere si può aggiungere qualche cucchiaino di zucchero di canna sulla superficie.

Cuocere la torta per circa 40 minuti a 180 gradi.


Voilà!



Ecco qualche sito dove potete trovare la farina di mais:

www.molinorossetto.com

www.tibiona.it

www.fiordiloto.it

Buona settimana amici!


Maria Sole

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