Le torte salate sono la mia passione e questa devo dire che mi ha rubato il cuore.
Da quando l'ho provata per la prima volta, non riesco più a far passare un mese senza prepararla almeno due o tre volte!
L'ho scoperta grazie a Giorgia, una bravissima foodblogger che seguo piacevolmente su Instagram.
Si tratta di una torta salata veloce, facile e preparata con ingredienti che possiamo tenere sempre in dispensa. Basta un uovo, un po' di latte e di olio, farina 00, tonno, mozzarella e sottaceti.
Io ormai la preparo a occhi chiusi! Provatela, ve ne innamorerete;)
Ingredienti:
1 uovo
mezzo bicchiere di olio extravergine
un bicchiere di latte *
una bustina di lievito istantaneo per torte salate *
farina q.b.
un pizzico di sale
un vasetto di sottaceti
una scatoletta di tonno
una mozzarella
olive verdi e nere denocciolate
Preparazione:
rompere l'uovo in una ciotola, unire l'olio, il latte, il lievito e il sale e mescolare bene. (*Non importa che bicchiere utilizzate ma l'importante è che sia sempre lo stesso per mantenere inalterate le proporzioni).
Aggiungere 3 cucchiai di farina e mescolare bene per rimuovere tutti i grumi.
Dividere a metà questo impasto. A una metà unire i sottaceti, la mozzarella, il tonno e le olive. All'altra metà aggiungere tanta farina quanta ne serve per formare un impasto compatto come una specie di pasta brisè. Di solito io ne aggiungo 3 pugni. Stendete questo impasto sulla carta da forno, metterlo in una teglia creando dei bordi (come se fosse una crostata) e versare sopra il composto con il ripieno. Infornare a 180 gradi per 35-40 minuti.
Buon appetito, che acquolina! Mi sa che la preparerò per questa sera!
Vi lascio qui il video della ricetta, postato sul profilo di Giorgia.
Maria Sole