Buongiorno! Torno a scrivere sul blog dopo tanto tempo per scrivere una ricetta che mi sta molto a cuore: i biscotti di frolla arrotolati!
Sono irresistibili e velocissimi da fare, perfetti per dare un tocco di dolcezza a queste lunghe giornate freddissime d'inverno.
Io li preparo utilizzando sempre la stessa frolla, variando di tanto in tanto il tipo di zucchero (di canna o semolato) o di farina (integrale o 00). Si può sostituire il burro con l'olio, anche se con il primo è tutta un'altra cosa (ça va sans dire).
Ingredienti:
2 uova intere
80 g di zucchero
80 g di burro
Un cucchiaino rasissimo di lievito per dolci
260 g di farina 00
Scorza di limone grattugiata o aroma vaniglia
Marmellata o nutella
Fate la pasta frolla utilizzando un mixer o una planetaria, oppure impastare a mani tutti gli ingredienti. Farla riposare in frigo avvolta da pellicola almeno 30 minuti.
Stendetela su un foglio di carta da forno un po' infarinata, dividetela in due rettangoli, farcitela a metà con marmellata (o nutella), richiudere i bordi a portafoglio e infornate a 180 gradi per circa 20-25 min. Tagliare i biscotti e voilà!
Buon appetito amici!
Maria Sole
Grazie, lo farò domani!!!!